Planter indeholder et stof kendt som hvad der ikke kan fordøjes af ko?

Her er hvorfor:

* cellulose er et komplekst kulhydrat: Det består af lange kæder af glukosemolekyler, der er vanskelige at bryde sammen.

* køer mangler det nødvendige enzym: Køer producerer ikke enzymet cellulase, som kræves for at nedbryde cellulose.

* symbiotisk forhold: Køer er afhængige af bakterier i deres vom (den første kammer i deres mave) til at fordøje cellulose. Disse bakterier producerer cellulase og nedbryder cellulosen i brugbare næringsstoffer til ko.

Selvom køer ikke kan fordøje cellulose direkte, kan de stadig få ernæring fra det takket være bakterierne i deres vom.