Hvad er byggestenene til proteiner?

Der er 20 forskellige aminosyrer, der ofte findes i proteiner. Hver aminosyre har et centralt carbonatom bundet til:

* en aminogruppe (NH2): Denne gruppe er grundlæggende.

* en carboxylgruppe (COOH): Denne gruppe er sur.

* et hydrogenatom (H):

* en sidekæde (R -gruppe): Dette adskiller de 20 forskellige aminosyrer. R -gruppen kan være et simpelt hydrogenatom eller en kompleks struktur, og det bestemmer aminosyrens kemiske egenskaber.

Proteiner dannes af peptidbindinger Forbindelse af aminosyrer sammen i lange kæder. Rækkefølgen af ​​aminosyrer i en proteinkæde bestemmes af den genetiske kode, og den dikterer proteinets struktur og funktion.