Hvilken F -værdi betyder i mikrobiologi?

Her er en sammenbrud:

* d værdi: Repræsenterer den tid det tager at dræbe 90% af en specifik mikroorganisme ved en given temperatur. Det måles på få minutter eller sekunder.

* F -værdi: Et mere specifikt udtryk, undertiden brugt ombytteligt med D -værdi. Det henviser til D -værdien til en specifik temperatur . For eksempel ville "F121" indikere D -værdien ved 121 ° C (249,8 ° F).

Betydning i mikrobiologi:

F -værdien er en afgørende parameter i:

* sterilisering: At forstå F -værdien af ​​en specifik mikroorganisme hjælper med at bestemme den passende tid og temperatur, der er nødvendig til steriliseringsprocesser som autoklavering eller pasteurisering.

* Fødevarekonservering: Fødevaresikkerhed er afhængig af at kende F -værdien af ​​potentielle patogener til at udvikle effektive konserveringsteknikker som konserves, frysning eller bestråling.

* Industrielle processer: Industrier, der bruger mikroorganismer til gæring, biobrændstofproduktion osv., Skal overveje F -værdier for at kontrollere og styre mikrobielle populationer.

Eksempel:

Hvis F -værdien (D -værdien) for en specifik bakterie ved 121 ° C er 2 minutter, betyder det, at efter 2 minutters eksponering for 121 ° C vil 90% af bakterierne blive dræbt. Efter yderligere 2 minutter dræbes 90% af de resterende bakterier osv.

Bemærk:

F -værdien er meget afhængig af den specifikke mikroorganisme, temperaturen og andre faktorer som tilstedeværelsen af ​​organisk stof.

Hvis du har nogen specifikke F -værdier eller har brug for mere information relateret til sterilisering eller mikrobiel inaktivering, er du velkommen til at give flere detaljer.