Når sukker placeres i vand og dannes?

* opløste: Sukkermolekylerne går i stykker fra hinanden og bliver omgivet af vandmolekyler. Denne proces kaldes solvation .

* Løsning: Den resulterende blanding af sukker og vand kaldes en opløsning , hvor sukker er opløstende (det stof, der opløses) og vand er opløsningsmidlet (Det stof, der opløses).

Sukkermolekylerne forsvinder ikke, de bliver bare jævnt fordelt over vandet, hvilket gør opløsningen sød. Derfor kan vi ikke se de individuelle sukkermolekyler i vandet.