Hvilket biomolekyle er en citron?

Mens citroner indeholder andre biomolekyler som vand, proteiner, fedt og mineraler , kulhydrater udgør den største andel af deres sammensætning. Kulhydraterne i citroner er hovedsageligt i form af:

* sukker: Fruktose, glukose og saccharose giver sødme.

* fiber: Pectin og cellulose bidrager til tekstur og kostfiber.

Det er vigtigt at bemærke, at selvom kulhydrater er det dominerende biomolekyle, kan den specifikke sammensætning af citroner variere lidt afhængigt af faktorer som variation, vækstbetingelser og modenhed.