Her er hvorfor:
* stor størrelse: Vakuoler er den største organelle i planteceller, der ofte besætter op til 90% af cellens volumen.
* opbevaring og fordøjelse: De opbevarer vand, næringsstoffer og affaldsprodukter og spiller en rolle i nedbrydning af cellulært affald og andre materialer gennem enzymer, de indeholder. Denne proces ligner lysosomer i dyreceller.
Mens andre organeller som lysosomer er involveret i fordøjelsen i dyreceller, er vakuolen det primære sted for fordøjelsen i planteceller.