Hvad dannes mellem to aminosyrer?

Sådan fungerer det:

* aminosyrer Har et centralt carbonatom bundet til en aminogruppe (NH2), en carboxylgruppe (COOH), et hydrogenatom (H) og en sidekæde (R).

* peptidbindingsdannelse opstår, når carboxylgruppen af en aminosyre reagerer med aminogruppen af en anden aminosyre.

* Denne reaktion frigiver et molekyle vand (H2O) og danner en peptidbinding (co-NH) .

Denne proces kan fortsætte og forbinde mange aminosyrer sammen for at danne en polypeptidkæde . Polypeptidkæder kan derefter foldes ind i komplekse tredimensionelle strukturer for at danne proteiner.