Hvilken del af kroppen har enzymer, der begynder at nedbryde stivelsesmolekyler?
Den del af kroppen, der har enzymer, der begynder processen med at nedbryde stivelsesmolekyler, er munden .
Specifikt enzymet spytamylase , fundet i spyt, starter nedbrydningen af stivelse i mindre sukkermolekyler (maltose). Denne proces kaldes kemisk fordøjelse .