Her er hvorfor:
* lipider er en forskelligartet gruppe af molekyler, men den mest almindelige type er triglycerider .
* triglycerider er sammensat af en glycerol Molekyle (en tre-carbonalkohol) og tre fedtsyre Molekyler.
* Fedtsyrerne er bundet til glycerolmolekylet gennem esterbindinger . En esterbinding dannes, når en carboxylsyre (fedtsyren) reagerer med en alkohol (glycerol). Denne reaktion frigiver et vandmolekyle.
Kortfattet: Den esterbinding er det afgørende led, der holder byggestenene til triglycerider, den mest almindelige type lipid.
Sidste artikelHvorfor dannes polymerer?
Næste artikelHvad er den mest rigelige naturlige polymer på jorden?