Hvorfor er kartoffelkatalase optimal pH højere end vævet?

Her er hvorfor:

* katalases optimale pH: Katalase har som de fleste enzymer et optimalt pH -interval, hvor den fungerer mest effektivt. For kartoffelkatalase er denne optimale pH omkring 7,0 . Dette er lidt alkalisk, men stadig inden for det typiske interval for mange enzymer.

* kartoffelvæv pH: PH i kartoffelvævet er typisk omkring 5,5 til 6,0 , som er lidt sur.

* enzymaktivitet og pH: Enzymer er meget følsomme over for pH -ændringer. Hvis pH afviger for langt fra det optimale interval, kan enzymets aktivitet reduceres markant eller endda fuldstændigt hæmmes.

Så hvordan fungerer kartoffelkatalase i kartoffelvæv?

* kartoffelceller har interne mekanismer til at opretholde en stabil ph. Disse mekanismer forhindrer pH inden for cellerne i at ændre sig drastisk, selv når katalase aktivt nedbryder brintperoxid.

* katalase fungerer sandsynligvis i nærheden af dens optimale pH i cellen. Mens det samlede kartoffelvæv muligvis har en let sur pH, er det intracellulære miljø, hvor katalase er placeret, sandsynligvis tættere på sin optimale pH på 7,0.

Kortfattet:

Kartoffelkatalasens optimale pH er ikke højere end PH af kartoffelvæv. Katalase fungerer effektivt inden for kartoffelcellen på grund af cellens evne til at opretholde en stabil pH, hvilket gør det muligt for katalase at fungere i nærheden af dets optimale pH -interval.