Hvad er det stof, hvorpå enzymer fungerer?

Her er en sammenbrud:

* enzymer er biologiske katalysatorer, der fremskynder kemiske reaktioner i levende organismer.

* Substrater er de molekyler, som enzymer virker på.

Tænk på det sådan:

* enzym: En lås

* Substrat: En nøgle

Enzymet (låsen) har en specifik form, der kun passer til et specifikt underlag (nøgle). Når underlaget binder til enzymet, letter enzymet en kemisk reaktion og ændrer underlaget til et nyt produkt.

For eksempel nedbryder enzymlactase underlaget laktose (et sukker, der findes i mælk).

Fortæl mig, hvis du gerne vil udforske specifikke eksempler på enzym-substrat!