Pepsinogen er en zymogen , hvilket betyder, at det er en inaktiv forløber for et enzym. Når pepsinogen kommer i kontakt med saltsyre (HCI) i maven, omdannes den til det aktive enzym pepsin .
Pepsin spiller en afgørende rolle i proteinfordøjelsen ved at nedbryde store proteinmolekyler i mindre peptider.
Varme artikler



