I hvilken form kommer proteiner ind i kroppen celler?

* størrelse: Proteiner er store molekyler, der er for store til at passere gennem cellemembranens phospholipid -dobbeltlag.

* Hydrofobicitet: Cellemembranen er primært hydrofob, mens proteiner ofte er hydrofile (vandelskende). Dette gør det vanskeligt for dem at krydse membranbarrieren.

Her er, hvordan proteiner kommer ind i celler:

* sammenbrud i aminosyrer: Proteiner opdeles i deres bestanddelte aminosyrer gennem fordøjelsen i tarmen. Disse mindre aminosyrer absorberes derefter i blodbanen.

* aminosyretransport: Aminosyrerne rejser gennem blodbanen og optages af celler via specifikke proteintransportører placeret i cellemembranen. Disse transportører letter bevægelsen af aminosyrer over membranen.

Derfor er det ikke hele proteinet, der kommer ind i cellen, men de individuelle aminosyrer, der bruges til at bygge nye proteiner i cellen.