UPS sporer oksekødsforsendelser fra gård til bord med ny teknologi

UPS demonstrerede blockchain-verificeret sporing af en forsendelse af Black Angus oksekød fra Kansas til bordet i et japansk steakhouse i sidste uge.

Fragtfirmaet sagde, at forbrugerne ønsker at vide mere om den mad, de indtager, men der er ingen kendt global standard for sporing og verifikation.

UPS samarbejder med landbrugsteknologifirmaet HerdX Inc. for blockchain-sporede internationale oksekødsforsendelser. En blockchain er et netværk for transaktioner, der indgår i digital "reskontro, " som ikke kan ændres uden godkendelse fra dem i netværket.

Ved en middag på Ruby Jacks steakhouse i Tokyo den 8. nov. spisende fik menuer med QR-koder, de kunne scanne for at spore oplysninger om rejsen for det oksekød, der blev serveret, ifølge UPS.

Creekstone Farms oksekød blev transporteret i temperaturovervågede luftfragtcontainere fra Kansas til steakhouse, til arrangementet med deltagelse af embedsmænd fra amerikanske og japanske ambassader.

UPS sagde, at alle fremtidige internationale forsendelser af HerdX-produkter vil have lignende verifikation med liveopdateringer og datapunkter under hele rejsen, som den kaldte "et skridt fremad i kvalitetssikring og sporbarhed i oksekødsindustrien."

©2019 The Atlanta Journal-Constitution (Atlanta, Ga.)
Distribueret af Tribune Content Agency, LLC.