Køkkener bliver klogere på CES tech show, endnu ikke i mange hjem

Fortæl dit køleskab om dine kostpræferencer, og det vil lave en opskriftsplan for den kommende uge, at sende en indkøbsliste til din smartphone, når den bemærker, at du er løbet tør for de rigtige ingredienser.

Counter-top robotarme hjælper med at hakke grøntsager. Kunstigt intelligente ovnkameraer og internettilsluttede kødtermometre holder styr på, hvad der tilberedes. Og så – voila! – kan et komfurkamera vise dine kulinariske kreationer frem på Instagram.

Dette er nogle af de nye "smarte køkken" -teknologiske funktioner, der vises i denne uge på CES -gadgetshowet i Las Vegas. Hvidevareproducenter konkurrerer med hinanden om at vise futuristiske køkkeninnovationer frem, som de håber kan få genklang hos yngre forbrugere, vel vidende, at når disse apparater trænger sig ind i et hjem, de kunne blive et stykke tid.

Bare forvent ikke at få meget hjælp på dit lokale Home Depot når som helst snart. Der er også udfordringen med at få forbrugerne til at interessere sig og følge med i hurtige teknologiske ændringer.

"Problemet er, at køleskabe er 10-årige enheder, " sagde fødevareteknologianalytiker Michael Wolf, der er vært for en podcast om smarte køkkener. "Salgspersonellet har ikke rigtig spurgt om smarte funktioner, og forbrugerne spørger virkelig ikke efter dem."

Det har ikke stoppet store apparatproducenter som Samsung, LG Electronics, GE -apparater, Whirlpool og Bosch fra at forsøge at genopfinde køkkenet omkring internetforbindelse.

Deres mission:Appellere til forbrugere, der er fortrolige med smartphone-apps. Målforbrugere omfatter dem, der ønsker at opdage nye trinvise digitale madlavningsinstruktioner og betragter sig selv som foodies, selvom de ikke nødvendigvis er ekspertkokke med en masse fritid.

"Mad og madkultur er bare virkelig en af ​​de dominerende ting, Millennials og 'Gen Z' lægger på deres sociale medier, " sagde Wolf.

GE Appliances tilføjede en tredje, AI-drevet ovnkamera til sit Kitchen Hub-system, som inkluderer en 27-tommer berøringsskærm til at interagere med venner og familie eller tune ind på Netflix eller Spotify, mens en opmærksom computer hjælper med at sikre, at du ikke brænder aftensmaden.

Bosch bruger sit partnerskab med startup Chefling til at sende opskriftskommandoer til apparater som køleskabe, som har kameraer indeni for at holde styr på beholdningen. Bosch er en af ​​flere virksomheder, der bruger computervision inde i køleskabe til at genkende genstande, og hvor længe de har siddet der.

Whirlpool afslørede sit lækkert smarte termometer, som kan gennembores i en rå kylling. Mens dit måltid steger, din telefon får advarsler, når termometeret når den rigtige temperatur. Senere på året, $ 129 termometeret vil også kunne følge opskrifter på Yummly -appen og automatisk justere temperaturen på Whirlpools smarte ovne.

LG viste en hel "smart" restaurant frem i sin CES -stand, komplet med en robot til at lave mad og lave kaffe, en til at hilse på kunder og en bordpladerobot til at tage imod ordrer. De afrundede, ekspressive robotter er en del af LG's CLOi-linje, der blev annonceret på CES i 2018. Det sydkoreanske firma debuterede med madlavningsrobotten Chefbot i november på en restaurant i Seoul.

Samsung lagde også vægt på et køkken med kunstig intelligens, der kunne hjælpe med at planlægge måltider og overvåge ernæring. Virksomheden har også en robot køkkenhjælp - Bot Chef - en mekanisk arm, der kan hugge, piskeris, rør rundt og ellers være med til at tilberede mad.

Som med alle internetforbundne hjemmeapparater, nogle af dem rejser bekymringer om privatlivets fred og sikkerhed. Enhederne optager lyd og video, mens de lytter efter dine madlavningskommandoer og ser fra dit komfur eller bag mælkekartonerne. Hackere kan spionere inde i hjem, hvis apps eller enheder har sikkerhedsfejl, som mange gør.

Men selv hvis apparatproducenter er i stand til at håndtere disse risici, some experts say they're still focusing too much on what's technologically possible and not on the improvements in the food experience that consumers might actually want.

"It fits the old school way they've been thinking about this—that every year or two they update the physical models, " said Frank Gillett, a tech analyst for Forrester Research. "They're not thinking in terms of outcomes, which are meals. How do you shift the thinking from delivering the best stove to giving people the meal experience they want to have?"

Gillett predicts big structural changes in the food tech industry in the coming years. One far-out possibility:subscription services enabling consumers to commit to a favored supermarket, tech company or other provider. This company would deliver groceries and help run the appliances that work with its system.

Wolf is not as excited by all these AI-enabled bells and whistles as he is about other food tech innovations such as indoor hydroponics, the practice of growing plants without soil. A few big appliance-makers like LG are now experimenting with indoor gardening technology. Tidligere, the products were confined to startups like Indiana-based GroPod, which showed off a prototype that can sustain 60 plants that just need water and small nutrient pods.

But none of these smart appliance features and hydroponic gadgetry have taken off with consumers as much as simpler kitchen tech innovations that sit on counters and don't need internet connections.

"Two counter-top appliances have become mainstream:Instant Pot and air fryers, " Wolf said. "Five years ago, no one was using those."

© 2020 The Associated Press. Alle rettigheder forbeholdes.