Er bagepulver en god elektrisk leder?

Bagepulver (natriumbicarbonat) er ikke en god elektrisk leder. Det er en ionforbindelse, hvilket betyder, at den består af positivt og negativt ladede ioner. Disse ioner holdes sammen af ​​stærke elektrostatiske kræfter og bevæger sig ikke frit, hvilket er nødvendigt for elektrisk ledning. I modsætning hertil har gode elektriske ledere, såsom metaller, valenselektroner, der kan bevæge sig frit gennem materialet, hvilket giver mulighed for strøm af elektricitet.