Sådan beregnes energitæthed

Alle ved, at mad er en energikilde for alle levende væsener. Men der opstår ofte spørgsmål om, hvor meget energi der er i en given vægt af en bestemt fødevare. Energitætheden af ​​en given fødevare fortæller os svaret på dette spørgsmål. Det kan beregnes ganske simpelt ved at bruge oplysninger fundet på lov om næringsfakta, der kræves i henhold til loven eller ved brug af ernæringsoplysninger fra offentlige hjemmesider.

Energi- og energitæthed

Forskellige typer fødevarer giver forskellige mængder energi afhængig af andelen af ​​specifikke makronæringsstoffer. I fødevarer måles energi i kalorier. Energitæthed defineres som den mængde energi, der opbevares inden for en given vægt af mad. Energitæthed til mad er normalt målt i kalorier pr. Gram.

Ernæringsfakta Etiket

Ifølge USAs fødevare- og lægemiddeladministration kræves ernæringsfaktaetiketter på de fleste emballerede fødevarevarer. Øverst på Nutrition Fact Label fortæller du serveringsstørrelsen, antallet af kalorier og næringsstofoplysninger. Den information, der er relevant for beregninger af energitæthed, er vægt pr. Portion i gram og antal kalorier pr. Servering.

En Eksempel Energitæthedsberegning

Energitæthed er lig med antallet af kalorier i en servering divideret med vægten af ​​en servering. For eksempel for at opnå energitætheden for en servering af makaroni og ost skal du først kontrollere næringsfaktabladet, der angiver, at en enkelt portion er lig med 228 gram, og den mængde indeholder 250 kalorier. Opdel 250 kalorier med 228 gram for at finde ud af, at dette særlige mærke af makaroni og ost har en energitæthed på 1.096 kalorier pr. Gram.

Beregning for fødevarer uden næringsdeklaration

Ikke-emballerede fødevarer , som f.eks. producere, må ikke have et ernæringsfaktablad. Hvis dette er tilfældet, så tjek den USDA National Nutrient Database. For eksempel, for at beregne energidensiteten af ​​et 100 gram æble, besøg USDA National Nutrient Database og søg efter "rå æble med hud." Valg af den ønskede post vil indlæse en webside med ernæringsmæssige oplysninger. Den øverste række viser en række forskellige vægte eller portioner. Efter kolonnen ned, find at 100 gram æble indeholder 52 kalorier. Energitætheden er derfor 52 kalorier /100 gram = 0,52 kalorier pr. Gram.