Hvordan Tudorerne håndterede madspild

1. Opsamling:

- Opsamling var praksis med at indsamle rester af afgrøder fra marker efter høsten.

- Fattige og trængende fik ofte lov til at sanke på marker efter hovedhøsten.

- Dette var med til at mindske madspild og gav næring til de nødlidende.

2. Fødevarekonservering:

- Forskellige teknikker blev brugt til at konservere mad, såsom saltning, rygning, syltning og tørring.

- Konserverede fødevarer kunne opbevares i længere perioder, hvilket reducerer fordærv og spild.

3. Brug af Scraps:

- Rester og madrester blev ikke kasseret, men blev ofte genbrugt i andre retter.

- Rester af kød kunne for eksempel bruges i gryderetter eller tærter, mens brødkrummer kunne bruges som fortykningsmiddel eller i desserter.

4. Kompostering:

- Kompostering blev praktiseret for at genanvende organisk affald, herunder madrester, til næringsrig jord.

- Dette reducerede ikke kun spild, men forbedrede også jordens frugtbarhed og afgrødeudbytte.

5. Dyrefoder:

- Madaffald, der ikke var egnet til menneskeføde, blev ofte fodret til dyr, såsom grise, høns og hunde.

6. Fødevaredistribution:

- Velgørende institutioner og religiøse organisationer spillede en rolle i at distribuere overskudsmad til de nødlidende.

- Dette var med til at lindre sult og mindske madspild.

7. Kongelige proklamationer:

- Tudor-monarkerne udsendte nogle gange proklamationer, der opmuntrede til sparsommelighed og modvirkede sløseri.

- For eksempel udsendte kong Henrik VIII i 1533 en proklamation mod overdreven forbrug af kød i fasten, der fremmede brugen af ​​fisk og andre alternativer.

8. Spildfuld praksis:

- På trods af disse foranstaltninger var der tilfælde af madspild i Tudor-samfundet, især blandt overklassen.

- Overdådige fester og banketter resulterede ofte i store mængder uspist mad.

Samlet set, mens der var bestræbelser på at minimere madspild i Tudor-perioden, varierede niveauet af bevidsthed og bekymring omkring dette spørgsmål afhængigt af social klasse og økonomiske forhold.