Kinetisk teori er en teori, der forklarer, hvordan stofpartiklerne opfører sig. Den siger, at alt stof består af bittesmå partikler, såsom atomer og molekyler, der er i konstant bevægelse. Partiklerne bevæger sig rundt og interagerer med hinanden på en tilfældig måde, og deres bevægelse er ansvarlig for stoffets egenskaber.