Glucose er et simpelt sukker med formlen C6H12O6. Det er et hvidt, lugtfrit, krystallinsk pulver, der er opløseligt i vand. Glucose er det mest udbredte monosaccharid, og det er den vigtigste energikilde for de fleste levende organismer. I eukaryoter nedbrydes glukose gennem processen med cellulær respiration for at producere energi i form af ATP.