Hvilken energioverførsel finder sted med en mikrobølgeovn?

En mikrobølgeovn er et køkkenapparat, der opvarmer mad ved at bruge elektromagnetisk stråling i mikrobølgeområdet. Mikrobølger er en form for elektromagnetisk energi, ligesom synligt lys og radiobølger, men de har en meget kortere bølgelængde. Det betyder, at de lettere kan trænge ind i maden og opvarme dem hurtigere.

Når mikrobølger rammer maden, får de vandmolekylerne i maden til at vibrere. Denne vibration skaber friktion, som genererer varme og tilbereder maden. Mikrobølgerne reflekteres af metaloverflader, så de ikke opvarmer metalgenstande. Det er derfor, du kan bruge metalredskaber i en mikrobølgeovn, uden at de bliver varme.

Mikrobølger reflekteres også af glas og plastik, men disse materialer kan også absorbere nogle af mikrobølgerne. Det betyder, at glas- og plastikbeholdere kan blive varme, når de bruges i en mikrobølgeovn.