Er kogning af mælk et eksempel eksotermisk proces?

* eksotermiske reaktioner Slip varme i omgivelserne, hvilket får omgivelsens temperatur til at stige.

* endotermiske reaktioner absorbere varme fra omgivelserne, hvilket får omgivelsens temperatur til at falde.

Når du koger mælk, tilføjer du varmeenergi til den. Denne energi absorberes af mælkemolekylerne, hvilket får dem til at bevæge sig hurtigere og til sidst overgå fra en væske til en gasformig tilstand (damp). Kogeprocessen kræver energiindgang, hvilket gør det endotermisk.

Tænk på det på denne måde:

* Du skal kontinuerligt anvende varme på mælken for at holde den kogende. Dette betyder, at du tilføjer energi til systemet.

* Hvis processen var eksoterme, ville du føle, at gryden bliver varmere på egen hånd uden at skulle konstant tilføje varme.