Energiindholdet i et stykke mad bestemmes af?

Her er en sammenbrud:

* makronæringsstoffer: De primære energikilder i fødevarer er makronæringsstoffer:

* kulhydrater: Lavet af sukker, stivelse og fibre. Deres obligationer opbevarer energi, der er let tilgængelig af kroppen.

* Proteiner: Sammensat af aminosyrer. De indeholder energi, men kroppen bruger dem primært til bygning og reparation af væv.

* fedt: Rig på energi, fordi deres molekyler har flere kulstof-hydrogenbindinger, der opbevarer en masse energi.

* kalorier: Mængden af ​​energi i fødevarer måles i kalorier (kcal). En kalorie er den mængde energi, der er nødvendig for at hæve temperaturen på 1 gram vand med 1 graders Celsius.

* bombe kalorimeter: Energiindholdet i mad måles ved hjælp af et bombe -kalorimeter. Denne enhed forbrænder en madprøve i et kontrolleret miljø, og den frigivne varme måles for at bestemme det kaloriindhold.

Kort sagt, jo flere kemiske bindinger en mad har, jo mere energi indeholder den, og jo flere kalorier den giver.