Hvad er stivelse og sukker, der giver energi?

* sukker: Dette er enkle kulhydrater, der hurtigt absorberes i blodbanen, hvilket giver en hurtig burst af energi. De kommer i forskellige former, herunder:

* glukose: Kroppens foretrukne brændstofkilde. Fundet i frugter, honning og nogle grøntsager.

* fruktose: Findes i frugter og honning.

* saccharose: Bordsukker, afledt af sukkerrør eller sukkerroer.

* lactose: Fundet i mejeriprodukter.

* stivelse: Dette er komplekse kulhydrater, der består af lange kæder af sukkermolekyler. De nedbryder langsommere end sukker, hvilket giver en vedvarende frigørelse af energi. Eksempler inkluderer:

* kartofler: En rig kilde til stivelse.

* korn: Ris, hvede, majs, havre.

* bælgfrugter: Bønner, linser, ærter.

Sådan fungerer de:

* Når vi spiser stivelse og sukker, bryder vores kroppe dem ned i glukose.

* Glukose transporteres derefter til vores celler, hvor det bruges som brændstof til at drive alle vores kropslige funktioner, herunder muskelbevægelse, hjerneaktivitet og cellevækst.

Vigtig note: Mens stivelse og sukker er vigtige for energi, er det vigtigt at forbruge dem i moderation og vælge sunde kilder. Overdreven sukkerindtag kan føre til vægtøgning, diabetes og andre sundhedsmæssige problemer.