Hvorfor giver nogle fødevarer mere energi end andre?

* kulhydrater: Giv 4 kalorier pr. Gram. De er kroppens primære energikilde og bryder hurtigt ned i glukose til øjeblikkelig brug.

* fedt: Giv 9 kalorier pr. Gram. De er mere energitæt end kulhydrater og bruges til langvarig energilagring.

* Proteiner: Giv 4 kalorier pr. Gram. De er vigtige for at opbygge og reparere væv, men kan også bruges til energi, når det er nødvendigt.

Her er grunden til, at nogle fødevarer giver mere energi end andre:

* fedtindhold: Fødevarer med fedtindhold, som avocado, nødder og olieagtig fisk, giver flere kalorier pr. Gram end dem med lavt fedt. Dette skyldes, at fedt indeholder mere energi pr. Gram end kulhydrater eller protein.

* kulhydratindhold: Fødevarer, der er rig på kulhydrater, såsom brød, pasta og ris, giver en hurtig burst af energi, da de let opdeles i glukose. Imidlertid er disse fødevarer mindre energitæt end fedtholdige fødevarer.

* fiberindhold: Fiber fordøjes ikke og leverer ikke kalorier. Fødevarer med høj fiber, som frugter, grøntsager og fuldkorn, kan få dig til at føle dig fyldigere, men bidrage mindre til dit samlede kalorieindtag.

* behandling: Forarbejdede fødevarer indeholder ofte tilsat sukker, fedt og andre ingredienser, der kan øge deres kalorieindhold.

Andre faktorer, der påvirker energiindhold:

* Madlavningsmetoder: Frying Foods tilføjer ekstra kalorier på grund af det tilsatte fedt.

* Delstørrelse: At spise en større del af enhver mad vil naturligvis føre til flere kalorier, der forbruges.

I resumé bestemmes den mængde energi, en mad leverer, primært af dets makronæringsindhold, især dets fedt og kulhydratindhold. Fødevarer med højt fedtindhold og kulhydrater giver generelt mere energi end dem, der er lave i disse makronæringsstoffer.