Transporterer en komfur varme med stråling?

Her er en sammenbrud:

* Stråling: Ovnens varmeelementer (hvad enten det er gasflammer eller elektriske spoler) udsender infrarød stråling. Denne stråling bevæger sig gennem luften og absorberes af gryden eller gryden og opvarmer den.

* ledning: Den opvarmede gryde eller gryden fører derefter varme til maden inde.

* konvektion: Den varme luft, der stiger fra komfuret, skaber også konvektionsstrømme, som hjælper med at fordele varme mere jævnt.

Så selvom stråling er en primær tilstand af varmeoverførsel fra komfuret til køkkengrej, spiller ledning og konvektion også afgørende roller i den samlede tilberedningsproces.