Hvorfor har glukose mere potentiel energi end vand?

* Kemiske bindinger: Glukose (C6H12O6) er et komplekst kulhydrat med mange kulstof-hydrogenbindinger. Disse obligationer opbevarer en masse kemisk energi. Vand (H2O) har på den anden side kun ilt-hydrogenbindinger, der opbevarer mindre energi.

* Oxidation: Når glukose nedbrydes (oxideres) i din krop, frigives den energi, der er gemt i dens bindinger, og producerer i sidste ende ATP (adenosintriphosphat), cellernes primære energivaluta. Denne proces kaldes cellulær respiration. Vand, der allerede er oxideret, har ikke det samme potentiale for at frigive energi gennem yderligere oxidation.

* struktur: Glukose har en mere kompleks struktur end vand med et ringformet arrangement af atomer. Denne kompleksitet tilføjer sin potentielle energi. Vand med sin enkle struktur har mindre potentiel energi.

Kortfattet: Glucoses højere potentielle energi stammer fra tilstedeværelsen af ​​adskillige energirige kulstof-hydrogenbindinger, dens mere komplekse struktur og dens evne til at blive yderligere oxideret til at frigive energi.