Hvad er energioverførslen af ​​en mikrobølgeovn?

* Elektromagnetisk stråling: Mikrobølger er en type elektromagnetisk stråling, der ligner lys, men med længere bølgelængder.

* polære molekyler: Vandmolekyler, der er til stede i de fleste fødevarer, er polære. Dette betyder, at de har en positiv og negativ ende.

* oscillerende elektrisk felt: Mikrobølgerne skaber et oscillerende elektrisk felt inde i ovnen.

* rotation og friktion: Dette elektriske felt får vandmolekylerne til at rotere, justere sig med marken og derefter vende, når feltet ændrer sig. Denne konstante rotation skaber friktion mellem molekylerne.

* Varmeproduktion: Denne friktion genererer varme, der koger maden.

Kortfattet: Mikrobølger opvarmer ikke direkte maden; De ophidser vandmolekyler i fødevarer, hvilket får dem til at vibrere og generere varme gennem friktion.

Her er nogle yderligere punkter:

* Ikke al mad opvarmes lige: Mad med et højt vandindhold (som frugt, grøntsager og kød) opvarmes hurtigere end fødevarer med lavt vandindhold (som brød eller kiks).

* penetrationsdybde: Mikrobølger kan trænge ind i mad til en bestemt dybde. Jo dybere penetrationen er, jo mere jævnt opvarmes maden.

* mikrobølgeenergiabsorption: Forskellige materialer absorberer mikrobølgeenergi forskelligt. For eksempel absorberer vand mikrobølgeenergi lettere end fedt.