Overføres energi, når vand koger?

* kogning er en faseændring: Vandskift fra en væske til en gas (damp) er en fysisk ændring kaldet en faseændring.

* Energi er påkrævet til faseændringer: For at et stof skal ændre sin fase, skal energi tilføjes eller fjernes. I tilfælde af kogning, varmeenergi føjes til vandet.

* Breaking Bonds: Varmeenergien bruges til at bryde bindingerne, der holder vandmolekyler sammen i flydende tilstand. Disse molekyler har derefter mere frihed til at bevæge sig rundt som en gas (damp).

Her er en sammenbrud af energioverførslen:

1. varmekilde: En komfur, en kedel eller endda solen giver den oprindelige kilde til varmeenergi.

2. ledning: Varmeenergi overføres til vandmolekylerne gennem ledning (direkte kontakt).

3. Øget kinetisk energi: Vandmolekylerne absorberer varmeenergien, hvilket får dem til at bevæge sig hurtigere og vibrere stærkere.

4. Breaking Intermolecular Bonds: Når vandmolekylerne får mere energi, overvinder de de attraktive kræfter, der holder dem sammen i flydende tilstand.

5. faseændring: Når vandet når sit kogepunkt (100 ° C eller 212 ° F), bruges den tilsatte energi til at bryde nok bindinger til, at vandmolekylerne slipper ud i den gasformige fase som damp.

Så kort sagt overføres energi fra varmekilden til vandmolekylerne, hvilket får dem til at få nok energi til at ændre deres fase fra væske til gas.