Hvor godt er dit nytårsbobler? Lyt godt efter
Pop! går nytårspropperne - og de bobler, der resulterer, kan pege på, hvor høj kvalitet din champagne er, siger forskere.
"Vi stødte på ideen om, at bobler spiller en vigtig rolle i kvaliteten af en mousserende vin, " sagde studielederforsker Kyle Spratt, fra Applied Research Laboratories ved University of Texas i Austin.
Så han sagde, at hans team besluttede at droppe en hydrofon - en undervandslytteanordning - "i et glas og se, hvilken slags lyd vi kan høre" baseret på, hvor høj kvalitet drikkevaren var.
"Bobler er meget resonans, " sagde Spratt i en pressemeddelelse fra universitetet. "De ringer i bund og grund som klokker, og hyppigheden af den ringning afhænger til dels af boblernes størrelse. Der er en velkendt forestilling om, at kvaliteten af en mousserende vin er korreleret til størrelsen af dens bobler, og vi undersøger, om boblestørrelsesfordelingen af en mousserende vin kan opnås ud fra simple akustiske målinger."
Denne forskningslinje kunne hjælpe med kvalitetstestning af champagne og andre mousserende vine og kulsyreholdige drikkevarer, mener forskerne. Lyden af bobler kan også forhindre fejl i fremstillingen eller emballagen, som måske ikke kan spores af smag alene.
"Den direkte anvendelse ville være som et simpelt værktøj, der kunne bruges til at overvåge boblestørrelsesfordelingen i mousserende vine, " sagde Spratt.
Han og hans kolleger skitserede deres resultater tidligere på måneden på mødet i Acoustical Society of America, i New Orleans.
Copyright © 2017 HealthDay. Alle rettigheder forbeholdes.
Varme artikler
-
Seks elementer opkaldt efter videnskabsfolkElementerne i den periodiske tabel er alle navngivet ud fra et antal faktorer. Nogle elementer er navngivet efter farver og får det latinske eller græske ord, der skildrer det. Andre elementer er n -
Matematisk værktøj hjælper med at beregne egenskaber af kvantematerialer hurtigereIntelligente matematiske værktøjer til simulering af spin -systemer reducerer den computertid, der kræves på supercomputere. Nogle af de hurtigste supercomputere i verden er i øjeblikket placeret på F -
Forskere opdager krystal, der udviser eksotisk spiralmagnetismeDenne halvmetal krystal består af gentagne enhedsceller, såsom den til venstre, som har en firkantet top og rektangulære sider. Sfærerne repræsenterer silicium (violet), aluminium (turkis), og - i gul -
Sådan fungerer fraktalerDette delvise billede af Mandelbrot -sættet, muligvis verdens mest berømte fraktal, viser trin fire i en zoomsekvens:Det centrale endepunkt for søhestens hale er også et Misiurewicz -punkt. Wolfgang B
- Hvordan katalysatorer i biler går dårligt, og hvorfor det er vigtigt
- Sådan opretter du en elektromagnet ved hjælp af et batteri, negle og wire
- Hvorfor består forbindelser af metaller og nonmetals af ioner?
- Ikke så slemt trods alt:Credit default swaps afbøder aktiekurserne mod kreditnedgraderinger
- Mikropumper som en platform til forståelse af kemisk drevne mikromotorer
- Ny software, Hyperværktøjer, transformerer komplekse data til visualiserbare former