Hvorfor producerer citrusfrugter elektricitet?

Hvis du lider af et strømafbrydelse, der efterlader dig i mørke, og din lommelygte er tør for batterier, kan du muligvis finde energien til at tænde pæren i dit køleskab. En orange, citron eller kalk kan fungere som et batteri, og selvom en enkelt muligvis ikke genererer nok spænding til at belyse en LED-pære, vil flere kabelforbundne i serie. Citrusfrugter kan gøre dette, fordi de indeholder citronsyre, en elektrolyt, der tillader strøm at strømme. Strømmen kommer faktisk fra elektronudvekslingen mellem et par elektroder, som du indsætter i frugtmassen. For at udvekslingen skal være kraftig nok til at gøre noget nyttigt, har du brug for et stærkt ledende medium, og citrusfrugter - især citroner - har det i spar.

TL; DR (for lang; læste ikke)

Citronsyren i citrusfrugter er en elektrolyt, der tillader elektricitet at strømme mellem elektroder fremstillet af forskellige metaller.
Hvad er en elektrolyt?

Hvad enten du ved, hvad de er eller ikke, din krop bruger konstant elektrolytter til at transmittere de elektriske impulser, der gør livet muligt. En elektrolyt er en væske, der indeholder frie ioner. De kan komme fra opløste salte eller fra syrer, der donerer frie positivt ladede hydrogenatomer - protoner - til opløsning. Fordi ionerne kan bevæge sig frit, drejer de sig mod en kilde med modsat ladning og væk fra en kilde med lignende ladning. - Sådan laver du et citrusfrugtbatteri

Du behøver ikke meget for at få et batteri ud af en citron eller en kalk. Elektrolytten er allerede til stede i frugten, så alt hvad du skal tilføje er et par elektroder og noget ledende ledning for at forbinde dem. Elektroderne skal laves af forskellige metaller for at skabe en potentiel forskel mellem dem. Zink og kobber er et godt par. I en citronsyreopløsning, som findes i en citron, producerer kobber ekstra elektroner. De strømmer gennem elektrolytten til zinken, hvor de bygger sig op. Når du forbinder elektroderne med en ledning, bevæger ladningerne sig gennem ledningen tilbage til kobberelektroden, hvorved kredsløbet afsluttes. En galvaniseret søm gør en fantastisk zinkelektrode. Brug et stykke 12-gauge elektrisk ledning eller en krone til kobberelektroden. Hvis du vælger en krone, skal du sørge for, at den blev præget før 1982. Senere øre er for det meste lavet af zink.
Citroner er bedre end appelsiner.

Jo stærkere syren i en elektrolyt er, jo bedre er elektrolytten led elektricitet, og jo stærkere dit batteri vil være. Når det kommer til citrusfrugter, er smag en god indikator på syrestyrke, fordi stærke syrer smager mere sure end svage. Citroner og limefrugter er mere syrlige end appelsiner og skaber dermed bedre batterier, og fordi citronsyre nedbrydes til fruktose og andre sukkerarter, når frugten ældes, er frisk frugt fra træet bedre end frugt, der sidder på en hylde. Udover citroner, limefrugter og appelsiner kan du også lave batterier af unge æbler og kartofler.