Ernæringsemner til forskningspapirer

Ernæring er et videnskabsområde, der konstant udvikler sig. For eksempel i 1980'erne gjorde fedtfri dille fedt tiårs fjende. Nu opfordres vi til at komme i fuld cirkel, erstatte skummetmælk med fuldfedt mælk og smide margarine i bytte for smør. På grund af disse konstante forskydninger i opfattelsen af, hvad der er sundt og hvad der ikke er, tilbyder ernæring mange interessante emner til forskning.
Sammenligning af forfædret kost |

Dit papir kunne sammenligne og kontrastere filosofier bag forskellige forfædres eller traditionelle diæter. Disse diæter er baseret på den tro, at vi er sundeste, når vi spiser tæt på det, som vores forfædre spiste. Ideen kommer fra at se, hvordan de tidlige mennesker udviklede sig til at spise visse ting. For eksempel undgår paleo-kosten (forkortelse for paleolitisk) eller "hulmannsdiæt" som den undertiden kaldes alt korn og mejeri, mens dietten Weston A. Price Foundation lægger vægt på rå mejeriprodukter, gærede fødevarer og orgelskød.
The Politik om mælk

Det er en føderal forbrydelse at transportere rå mælk over statsgrænser. Små mejeriprodukter har kæmpet for at beskytte deres rettigheder til at sælge upasteuriserede (eller rå) mælkeprodukter til forbrugerne. I USA lovlægges salget af rå mælk på statsniveau. Du kan undersøge historien og nutidige tendenser inden for rå mælkelovgivning i USA eller i din egen stat. Undersøg, hvordan vi gik fra en rå mælkekonsumerende kultur til den obligatoriske pasteurisering af mejeri. Dit papir kunne sammenligne og kontrastere de sundhedsmæssige fordele ved både såvel som risiciene.
Korrekt tilberedning af mad |

Kerner, nødder og bælgfrugter har alle naturligt forekommende høje niveauer af fytinsyre, et antinæringsstof. der udtømmer absorptionen af andre mineraler i din krop, ifølge ernæringsforfatter, Amanda Rose. Gamle mennesker vidste, hvordan man tilberede korn, nødder og bælgfrugter for at neutralisere syren og dermed gøre dem lettere at fordøje. Neutraliseringen involverer blødgøring, spiring eller souring, og nogle gange mere end en proces. Dit papir kunne fokusere på fytinsyreniveauet i forskellige fødevarer og sammenligne niveauerne, når de er blevet gennemvædet, spiret eller syrnet. Du kan også udforske de processer, der er mest effektive til eliminering af næringsstoffer. Du kunne se på de kulturer, der har anvendt disse metoder, og bestemme, om der er færdigpakkede varer, der er blevet forberedt til at fjerne fytinsyre.
Fordele og ulemper ved soja

Soja findes nu i mange forarbejdede og emballerede mad og er blevet assimileret i forskellige former for at "gøre sundere" versioner af mælk, ost og yoghurt. Forskere diskuterer dog sundhedsmæssige fordele ved denne bønne, og du kan undersøge nogle af resultaterne om soja og ernæringsmæssig sundhed. F.eks. Kunne dit papir fokusere på soja modermælkserstatning, sojamælk og hormonel helbred hos kvinder eller den føderale subsidiering af sojabønner over andre afgrøder.