Mineralet, der findes i knogler, er calcium. Calcium er et essentielt mineral, der spiller en afgørende rolle i mange kropsfunktioner, herunder udvikling og vedligeholdelse af knogler og tænder. Det er også nødvendigt for muskelsammentrækning, nervefunktion og blodpropper. Calcium kan fås fra en række fødevarer, herunder mejeriprodukter, mørke bladgrøntsager og calciumberigede fødevarer.