Her er hvorfor:
* mineraler er uorganiske: De er dannet af ikke-levende processer, ikke fra resterne af planter eller dyr.
* organiske forbindelser er dem, der indeholder kulstof, ofte med brint og andre elementer.
* mineraler er typisk sammensat af elementer såsom silicium, ilt, aluminium, jern osv.
Så mens mineraler er naturlige faste stoffer, der er dannet i jorden, er de ikke organiske.