Hvordan er Salt Smeltis?

Frysepunktet for vand er 0 grader Celsius (32 grader Fahrenheit). Mere præcist er 0 grader det punkt, hvor vand smelter i samme hastighed, det fryser og skaber balance. Ved 0 grader bevæger vandmolekylerne sig meget langsomt, og et fast stof dannes ud af vandet, hvilket er is.

Hvordan påvirker saltet isen?

Når vandet er nået en ligevægt på 0 grader, isen, uforstyrret, forbliver is. Hvis et fremmed stof tilsættes til isen som salt, kan vandmolekylerne ikke vedhæfte for at danne is så hurtigt, og så fryses punktet (eller isdannelseshastigheden), mens smeltehastigheden ikke er påvirket. Så isen danner mindre hurtigt, med saltet forstyrrer processen, og smeltningen fortsætter. På grund af det lavere frysepunkt er smeltehastigheden fortsat, medens frysesatsen er sænket. Så vand begynder at smelte, før det kan danne mere is.

Salt er ikke den eneste løsning

Ethvert fremmed stof kan forstyrre ligevægten af ​​smeltende og frosne vandmolekyler ved 0 grader Celsius. Alkohol og sukker blandt mange andre almindelige stoffer vil have samme indvirkning. Salt bruges til at smelte is på vejveje, fordi det er billigt og rigeligt.