Eksperiment på at sætte et æg i eddike

Ægets skall består hovedsagelig af calciumcarbonat, mens eddike kun er eddikesyre. Kombination af disse to materialer giver et godt eksempel på en syrebase-reaktion. Syren (eddike) og base (æggeskal) reagerer for at producere kuldioxid, vand og opløst calcium. Eksperimentet giver også en enestående mulighed for at se og håndtere et "nøgent" æg.

Placer et eller flere æg i en klar glas- eller plastbeholder, der er stor nok til nemt at rumme ægene.

Hæld eddike i beholderen, tilføje nok til helt at dække æggene. Overhold det øjeblikkelige samspil mellem eddike og æggeskal. Dæk beholderen og sæt den i køleskabet.

Efter 24 timer skal du øje æggene forsigtigt ud af beholderen, hæld eddike ud, returnere æggene til beholderen og tilsæt ny eddike til at dække æggene. Returner beholderen til køleskabet.

Efter endnu 24 timer, skyll æggene fra eddike og skyll dem med vand. Ægeskallet vil være opløst, idet den fleksible membran stadig er intakt omkring det nøgne æg. Håndter og undersøg æggene, men pas på ikke at ødelægge membranen, eller det røde æg vil udstyre.

Tip

Der kan være en anden fase til dette forsøg. Når æggeskallen er helt opløst, forbliver ægets semipermeable membran. Denne membran tillader vand og luft at passere igennem, hvilket muliggør en god demonstration af osmose, da vand passerer gennem membranen, men større molekyler gør det ikke. Placer et afskallet æg i majssirup og en i vand, og observer vandbevægelsen ind i eller ud af ægget. At sætte ægget i majssirup får det til at skrumpe op, mens det nedsænkes i vand, har den modsatte virkning.

Advarsel

Håndter ægget og eddike forsigtigt over en let at rengøre overflade , og brug et beskyttende forklæde eller gammelt tøj samt sikkerhedsbriller, når du arbejder med eddike.