Hvordan man svin svin haler

Grisehaler indeholder ømt og fedtet kød. Når det er ordentligt helbredt eller saltet, gør grishalerne dejlige tilskudd til en række opskrifter fra supper og gryder til sandwicher og hors d'oeuvres. Saltning af dine egne grisehaler hjemme viser sig at være en simpel proces, som selv nybegynderkokken kan klare, så dine madopskrifter bliver endnu mere hjemmelavede.

Fyld en 1 gallon krukke med vand.

Tilføj om et pund bordsalt til krukken. Rør det med en lang ske til at sprede saltet gennem vandet for at skabe en saltlageopløsning.

Tilføj et pund af friske grisehaler til krukken med saltvandsløsningen. læg det i køleskabet.

Lad krukken indeholde svinhaler og saltvandsløsning cirka 48 timer til at sidde i køleskabet.

Tip

Inden for en uge efter hærdning af dem brug svin haler i en suppe eller steg dem op med æg og hash browns til en påfyldning morgenmad af saltede grise hale.