Forbindelse, der primært findes i kakao, hjælper celler med at frigive mere insulin

Hvad hvis det at spise chokolade hjalp med at forebygge og behandle diabetes? Det er skørt nok til at grine af.

Men her er sagen:BYU-forskere har opdaget, at visse forbindelser, der findes i kakao, faktisk kan hjælpe din krop med at frigive mere insulin og reagere bedre på øget blodsukker. Insulin er det hormon, der styrer glukose, blodsukkeret, der når usunde niveauer ved diabetes.

Selvfølgelig, der er en fangst.

"Du skal nok spise meget kakao, og du vil sandsynligvis ikke have, at der skal være meget sukker i, " sagde studieforfatter Jeffery Tessem, adjunkt i ernæring, diætetik og madvidenskab på BYU. "Det er forbindelsen i kakao, du er ude efter."

Når en person har diabetes, deres krop producerer enten ikke nok insulin eller behandler ikke blodsukkeret korrekt. Grunden til det er svigt af betaceller, hvis opgave det er at producere insulin. Den nye undersøgelse, offentliggjort i Journal of Nutritional Biochemistry , konstaterer, at betaceller fungerer bedre og forbliver stærkere med en øget tilstedeværelse af epicatechinmonomerer, forbindelser, der findes naturligt i kakao.

For at opdage dette, samarbejdspartnere hos Virginia Tech fodrede først kakaoforbindelsen til dyr på en kost med højt fedtindhold. De fandt ud af, at ved at tilføje det til diæten med højt fedtindhold, forbindelsen ville mindske niveauet af fedme hos dyrene og ville øge deres evne til at håndtere øgede blodsukkerniveauer.

BYU-teamet, består af kandidat- og bachelorstuderende i Tessems laboratorium og laboratorierne hos Ben Bikman og Jason Hansen (BYU-professorer i fysiologi og udviklingsbiologi), dykkede derefter ind og dissekerede, hvad der skete på celleniveau – specifikt, betacelleniveauet. Det var da de lærte at kakaoforbindelser kaldet epicatechin monomerer forbedrede betacellernes evne til at udskille insulin.

"Det, der sker, er, at det beskytter cellerne, det øger deres evne til at håndtere oxidativt stress, " sagde Tessem. "Epicatekinmonomererne gør mitokondrierne i betacellerne stærkere, som producerer mere ATP (en celles energikilde), hvilket så resulterer i, at der frigives mere insulin."

Mens der har været meget forskning i lignende forbindelser i løbet af det sidste årti, ingen har været i stand til at udpege, hvilke der er de mest gavnlige, eller præcis hvordan de giver nogen fordel - indtil nu. Denne forskning viser epicatechin monomerer, den mindste af forbindelserne, er de mest effektive.

"Disse resultater vil hjælpe os med at komme tættere på at bruge disse forbindelser mere effektivt i fødevarer eller kosttilskud for at opretholde normal blodsukkerkontrol og potentielt endda forsinke eller forhindre starten af ​​type-2-diabetes, " sagde studie medforfatter Andrew Neilson, assisterende professor i fødevarevidenskab ved Virginia Tech.

Men i stedet for at fylde de sukkerrige chokoladebarer ved kassen, forskere mener, at udgangspunktet er at lede efter måder at tage forbindelsen ud af kakao, gøre mere ud af det og derefter bruge det som en potentiel behandling for nuværende diabetespatienter. Denne forskning blev finansieret, delvis, takket være tilskud fra Diabetes Action Research and Education Foundation og American Diabetes Association.