Videnskab
 science >> Videnskab >  >> Kemi

Overstrømning:Hemmelighederne ved denne stinkende svenske fisk

Kredit:The American Chemical Society

Det er blevet kaldt den lugtende mad i verden.

Men surströmming - svensk for "sur sild" - er elsket i Sverige som en sommerglæde.

I denne video, Reactions forklarer kemien om, hvordan man bevarer sild, og hvorfor det lugter så stærkt, med hjælp fra H.E. Karin Olofsdotter, Svensk ambassadør i USA, og hendes team:




Varme artikler