Forskere laver spiseligt service til engangsbrug lavet af æbler

Et par år siden, bioteknologer fra Samara State Technical University tog fat på udviklingen af ​​spiselig madfilm, hvilken, ifølge forskere, kunne reducere mængden af ​​affald fra traditionel plastemballage. Produktet opnået af Samara-forskere er udelukkende lavet af naturlige ingredienser, uden farvestoffer eller konserveringsmidler. Kemiske processer, der medfører dybe kemiske ændringer, er ikke nødvendige for produktionen. Teknologien bruger standardprocesser fra fødevareindustrien (blanding, koncentration, dannelse af lag af råmaterialer). Først, forskere bruger frugt- eller grøntsagsmos til at danne en masse og tilføje et blødgøringsmiddel - et specielt naturligt klæbemiddel, hvis sammensætning holdes hemmelig. Efter det, det færdige lag tørres ved en temperatur ikke højere end 60 grader C.

I 2018, teknologien til at skabe spiselig emballage modtog tre russiske patenter og dannede grundlaget for et andet ambitiøst projekt - spiseligt service. Forsøget begyndte med briller, da det er den mest almindelige type engangsplastikservice i verden.

Selvfølgelig, der er allerede spiselige emballage- og serviceprodukter fremstillet af ris, kaffe, avocado frø, osv. men disse produkter er kun betinget spiselige, da de indeholder kunstige tilsætningsstoffer, der ikke absorberes fuldstændigt af menneskekroppen. Et klæbemiddel, der bruges i den spiselige film og det spiselige service, er helt sikkert og fremstillet udelukkende af naturlige plantematerialer. Det opnås ikke ved kemisk syntese, det indeholder ikke skadelige urenheder, det er meget brugt til fremstilling af en række fødevarer.

Ved udvikling af madfilmformuleringer, forskere eksperimenterede med råvarer fra forskellige frugter, bær og grøntsager, herunder æbler og gulerødder, ribs og chokebær, blommer og jordbær, grønne bønner, græskar og blåbær. Men forskerne fandt ud af, at æble er mere velegnet til spiseligt service, da den har den bedste smag og viskoplastiske egenskaber. For eksempel, en æblebaseret kop kunne modstå kogende vand hældt i den, og holder væske i to til tre timer.

I den nærmeste fremtid, Samara Polytech-forskere planlægger at bringe æbleservice til markedet, dette har de brug for for at automatisere fremstillingsprocessen.

"Oprindeligt havde vi som mål at skabe en emballage, hvori det vil være muligt at opbevare, at varme madvarer op, og så spis det med mad. Anden emballage i rummet er ubelejlig:det er svært at bortskaffe det, " siger projektleder Nadezhda Makarova. "Spiselige tallerkener lavet af æbler kan være nyttige for dem, der arbejder i Arktis eller på offshore olieplatforme, eller tage lange rejser med en rygsæk."

Fordelen ved at bruge spiselig emballage og service for miljøet er indlysende.

"Affaldsplastikservice er svær at bortskaffe. F.eks. ikke alle kan bruges som sekundære råvarer, "- forklarer Dmitrii Bykov, rektor ved Samara State Technical University, professor i kemiteknik og industriel økologi. "I dag, de laver komposterbar plast, men jeg synes de er endnu værre. Plastik bliver til støv, og små stykker spredes i miljøet. Det tager lang tid at fuldføre deres forbrænding. Ud over, plastikpartikler falder ind i vævene i flora og fauna, herunder dem, der er i fødekæderne. Vores briller er lavet af ægte biomateriale, derfor er de absolut ikke-giftige."

I slutningen af ​​marts, Europa-Parlamentet godkendte et lovforslag, der sigter mod at reducere plastikaffald. Fra 2021, det vil være forbudt at sælge plastikservice, bomuldspinde og sugerør i EU.