Håndholdt enhed kan kontrollere, om fiskeolietilskud er udløbet

Fiskeoliekapsler er et populært sundhedstilskud med mange sundhedsmæssige fordele, men der er rejst bekymring over kvaliteten, fordi omega-3 fedtsyrer er meget tilbøjelige til at oxidere og forringes ved udsættelse for varme og lys. Plante- og fødevareforskning og videnskabsmænd fra University of Otago har fundet en hurtig måde at analysere koncentrationerne af disse fedtsyrer på gennem hele produktionsprocessen, inklusive salgssted, at sikre, at forbrugerne får noget for pengene.

Forskere har for første gang brugt en bærbar håndholdt enhed baseret på laserteknologi til at analysere koncentrationerne af omega-3 fedtsyrer eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA) i intakte fiskeoliekapsler. Det relativt billige Raman-spektroskopiapparat kan analysere indholdet af bløde gelkapsler på få sekunder uden at ødelægge dem. Det overvinder problemer, der følger med den kemiske standardmetode.

De har testet enheden på 15 kommercielle prøver af newzealandske fiskeoliekapsler og fundet ud af, at 14 ud af 15 prøver opfyldte de australske og newzealandske lovgivningskrav om at indeholde mindst 90 % af etikettens krav for omega-3 fedtsyrer.

"Resultaterne er væsentlige, fordi de viser, at de newzealandske fiskeolier, vi analyserede, var af god kvalitet, " Plant &Food Research Marine Product Scientist Dr. Daniel Killeen siger. "Omega-3 olieindustrien kan potentielt bruge den håndholdte enhed som en hurtig og relativt billig måde at sikre kvaliteten af ​​deres produkter gennem hele produktionskæden:før og efter indkapsling, og efter aftapning og distribution til detailhandlere."

Resultaterne er i overensstemmelse med resultaterne af en endelig undersøgelse fra 2017, der analyserede korrekt håndterede fiskeolieprøver på flere akkrediterede analytiske laboratorier.