Ny metode udviklet til at udvinde antibiotikarester i fødevarer fra animalske kilder

Coccidiose er en slags tarmsygdom, der rammer forskellige grupper af dyr. Det hæmmer optagelsen af ​​næringsstoffer og vækst, så til tider, dyret dør, dermed give økonomiske tab i husdyrindustrien. For at bekæmpe denne sygdom, antibiotika som coccidiostatika er ordineret, som er effektive lægemidler til behandling af sygdommen, men som også kan forårsage hjerte-kar-sygdomme hos mennesker, når koncentrationerne er høje i fødevarer fra animalske kilder.

Forskergruppen for Supramolecular Analytical Chemistry ved University of Cordoba udviklede en ny metode, der gør det muligt at udvinde og bestemme disse stoffer i fødevarer fra animalske kilder. Ifølge den ledende forsker i undersøgelsen, Soledad González, proceduren er i stand til samtidigt at udtrække hele gruppen af ​​ionophore antibiotika (som i, dem fra en naturlig kilde) fra alle de animalske fødevarer, der er lovgivet i Den Europæiske Union, noget "gjort for første gang i dette forskningsprojekt."

Specifikt, metoden bruger supramolekylær, ikke-toksiske opløsningsmidler kendt som SUPRAS, som har en høj kapacitet til at forbedre ekstraktionernes selektivitet og ydeevne, dermed sænke produktionsomkostningerne. Som påpeget af forsker Soledad González, denne slags opløsningsmidler gør det muligt samtidig at udtrække antibiotikarester og rense prøven i et enkelt trin. Hvad er mere, "Dette er en lavpris, miljøvenlig metode, da det bruger en mindre mængde organisk opløsningsmiddel sammenlignet med andre udbredte og rutinemæssigt anvendte teknikker i laboratorier, " tilføjer hun.

Efter at have anvendt den nye metode på forskellige produkter såsom æg, mælk og kød (lever, nyre, muskler og fedt), de detektionsgrænser, der blev nået, blev verificeret til at være meget lavere end den lovlige grænse, beviser, at denne procedure kan anvendes i fødevarekvalitetskontrollaboratorier. Den nye metode er blevet valideret efter europæisk beslutning 2002/657/EF, regulering af tilstedeværelsen af ​​restkoncentrationer i animalske produkter, så det kunne indarbejdes i rutinekontrol på laboratorier. Forskere Ana María Ballesteros, Soledad Rubio og Diego García-Gómez deltog også i denne undersøgelse, med García-Gómez fra University of Salamanca.