Græs erstatter plast i take-away mademballage

Græsfibre kan erstatte plastik som et 100 % biologisk nedbrydeligt og engangsmateriale til emballering til take-away mad. Dette er målet for det nye innovative projekt SinProPack, som har til formål at udvikle et bæredygtigt alternativ til den engangsplast, der i øjeblikket bruges til emballering.

Projektet samler industrien, forbrugere og vidensinstitutioner til at udvikle, demonstrere, teste og evaluere fiberbaseret emballage til to-go mad via proof-of-concept, forsøg i pilotskala og industriel opskalering.

"Engangsemballage lavet af græs giver en masse miljøfordele. Emballagen vil være 100 % biologisk nedbrydelig, så hvis nogen ved et uheld taber deres emballage i naturen, det vil nedbrydes naturligt, " siger Anne Christine Steenkjær Hastrup, centerleder ved Teknologisk Institut, hvem der koordinerer projektet.

Hvert år, Danmark forbruger mere end 10, 000 tons emballage til take-away mad og drikkevarer. Udskiftning af 10, 000 tons engangsplastik med en tilsvarende mængde biobaseret og bionedbrydelig emballage vil reducere CO2-udledningen fra emballageproduktion med cirka 210, 000 tons CO ₂ årligt.

Projektet skal danne grundlag for et paradigmeskifte inden for emballageløsninger ved at introducere og demonstrere mulighederne for at anvende grøn biomasse til engangsemballage til fødevarer, samt en bæredygtig bioøkonomisk forretningsmodel for teknologien.

Grøn biomasse er en let tilgængelig ressource i Danmark, og grøn bioraffinering til proteinproduktion er allerede af stor interesse på grund af de dokumenterede høje biomasseudbytter, miljøeffekter og potentialet for at anvende uudnyttet biomasse fra uproduktive lavtliggende områder som enge.

"Efter at vi har høstet græsset og udvundet proteinet til dyrefoder, vi kan forfine og pulpe græsfibrene til cellulose, hvorfra vi kan fremstille emballage. På denne måde vi kan bruge og opvurdere en sidestrøm fra proteinproduktion. Det er en fantastisk måde at skabe merværdi for bioraffinering, da ikke alle græsfibre nødvendigvis kan bruges som kvægfoder, " siger adjunkt Morten Ambye-Jensen fra Institut for Biologisk og Kemiteknik på Aarhus Universitet.

Fibre udgør cirka 70 procent af det græs, der fodres med bioraffinering, efter at protein er blevet ekstraheret.

I SinProPack-projektet, forskerne vil se på både græs og kløver som fiberkilder, da kløver vil være den primære biomasse til fremtidige grønne bioraffinaderier. Imidlertid, projektet vil også se nærmere på mulighederne for at bruge biomasse høstet fra tørvejord, som normalt er mere fibrøst og indeholder mindre protein.

Projektet går ud på at teste og demonstrere teknologien i demo- og pilotfaciliteterne på Aarhus Universitet og Teknologisk Institut, og virksomheden LEAF Packaging, der allerede producerer og fremstiller 100 % biologisk nedbrydelig fiberemballage til fødevareindustrien, vil teste og bevise græsfiberens effektivitet, stabilitet og formbarhed i industriel skala.

Projektet har modtaget 3,3 MDKK (EUR 440K) i finansiering fra det grønne udviklings- og demonstrationsprogram, GUDP, under Landbrugsstyrelsen.