Video:Der er endelig (peer reviewed) kemi i vin- og madsammensætninger

Rødvin passer til kød; hvidvin passer til fisk. Port går med Stilton. Drik aldrig vin efter at have spist artiskokker. Disse regler om, hvordan man parrer vin med mad, har solide kemiske fundamenter - men mange andre gør det ikke.

Mad- og vinparringsvidenskabens hellige gral ville være en ramme for at forstå, hvorfor nogle parringer virker og forudsige resultaterne af nye.

Find ud af, hvor tæt vi er på at opdage den ramme, og lær om nogle meget uventede parringer (kaffe, chokolade og ... hvidløg!?):

Menudesign nøgle til øget vinsalg og kundetilfredshed