Hvilke pH-numre betragtes som sure, basiske og neutrale?

Ved anvendelse af et pH-sæt for at sikre, at poolvandet er behageligt til svømning, evaluere jordens pH for at dyrke en have eller overveje, hvordan en mavepine medicin neutraliserer fordøjelsessyren, pH er let at se i den virkelige verden, selvom den underliggende kemi er lidt mere avanceret.

TL; DR (for lang tid, ikke læst)

pH-skalaen løber fra 0 til 14, hvor 7 er neutral. Ethvert stof med en pH-værdi under 7 betragtes som sur, mens ethvert stof med en pH-værdi over 7 betragtes som basisk eller alkalisk.

pH-skalaen

pH-skalaen er ikke et nyt videnskabeligt begreb . Faktisk blev den introduceret i 1909 af Søren Peter Lauritz Sorensen. Som biokemist opfandt Sorensen pH-skalaen for at visualisere, hvor sur eller alkalisk (basisk) et stof er i en skala fra 0 til 14. Mens 7 betragtes som pH-neutral, er enhver værdi under 7 sur, og en værdi over 7 er grundlæggende .

pH-skalaen er logaritmisk, hvilket betyder at værdierne eksisterer i lige forhold til hinanden. Dette betyder, at når du bevæger dig op i skalaen fra 14 til 0, er hver værdi ti gange mere sur end værdien under den. For eksempel, hvis et stof har en pH på 6, er stoffet ti gange surere end et stof med en neutral pH på 7. Når du går ned i skalaen, er hver værdi ti gange mere grundlæggende end værdien over den, så et stof med en pH på 8 er ti gange mere grundlæggende end det neutrale stof.

Eksempler på syre og baser

Nogle gange er det nyttigt at visualisere pH-skalaen ved hjælp af almindelige husholdningsstoffer. Rent vand har en neutral pH på 7. Nogle let at finde syrer omfatter eddike, citronsaft, appelsinsaft, kaffe og sodavand. Let tilgængelige basisstoffer omfatter blegemiddel, sæbevand og magnesia mælk. Selv menneskeligt blod har en målbar pH-værdi, som normalt er mellem 7,35 og 7,45. Hvis pH-værdien af ​​humant blod falder under 6,8 eller stiger over 7,8, er resultatet dødeligt.

En smule mindre grundlæggende

Selvom det er ret nemt at forstå, hvordan man bruger pH-skalaen til at måle om Et stof er neutralt, surt eller alkalisk. Kemien bag pH er lidt mere kompleks. Udtrykket "pH" står for "hydrogenpotentiale", fordi pH virkelig er et mål for ladede partikler kaldet ioner. Hver gang du har vand (H _{2O), vil et par af molekylerne vand splitte fra hinanden. Dette efterlader nogle negativt ladede hydroxidioner (OH ^{_) og nogle positivt ladede hydrogenioner (H +) i opløsningen.}}

I rene vand er disse ioner lige i antal og derfor fuldstændigt afbalanceret, hvilket resulterer i en neutral pH. En syre pr. Definition giver hydrogenioner. Dette betyder, at når en syre opløses i vand, taler balancen mellem hydroxidioner og hydrogenioner. Syreopløsninger har altid et større antal hydrogenioner. Det modsatte gælder for basale stoffer, som accepterer hydrogenioner. Når et grundstof er opløst i vand, har opløsningen et større antal hydroxidioner.

Selvfølgelig er nødvendigheden af ​​at forstå pH-værdien enklere og egner sig til virkelige applikationer i verden. Fra at opretholde en pool til at forberede jorden til en have til at behandle en mavesmerter, er en grundlæggende forståelse af pH et værdifuldt værktøj.