Hvad er oxidanter?

Antioxidant er blevet et husstandsord synonymt med et godt helbred. I sin tur kunne oxidant logisk henvise til et stof, der forårsager dårlig helbred. Men begrebet oxidant har faktisk forskellige implikationer afhængigt af emnet for eksempel: biologiske versus industrielle systemer. Dette skyldes, at oxidationsstoffer på det mest basale niveau accepterer elektroner. Således som de involverede stoffer og processer vil variere, så vil også konnotationen af ​​oxidant. <<4> TL; DR (for lang, ikke læst)

Oxiderende stoffer eller oxiderende materialer " tage "elektroner fra andre stoffer i deres nærhed. Dette kan være en gavnlig eller skadelig proces.

Oxidationsmiddel

En oxidant, også kaldet et oxidationsmiddel, kan udtrykke sig i form af et enkelt molekyle, en forbindelse (en blanding af stoffer ) eller et element. En oxidant fremgår sædvanligvis som et molekyle, når dets anvendelser vedrører biologiske funktioner. Disse biologiske oxidanter dannes under forskellige typer af intracellulære processer, såsom metabolisme og inflammatoriske reaktioner. Oxidanter fremstår generelt som forbindelser, når det drejer sig om kemiske funktioner. Kemiske oxidanter kan kunstigt opbygges gennem industrielle eller fremstillingsprocesser, såsom med hydrogenperoxid eller ferrisalt. Oxidanter udtrykt som naturlige elementer - som ilt eller iod-kan vedrøre enten biologiske eller kemiske funktioner.

Oxidanter eller oxidationsmidler accepterer elektroner, en proces, der forårsager "oxidation" på et biologisk eller kemisk niveau. Tidligere blev termen oxidation påført reaktioner, der udelukkende involverer ilt. I dag erkender forskerne dog, at oxidation kan forekomme med eller uden tilstedeværelse af oxygen. Hvorvidt oxidation er "god" eller "dårlig" afhænger af reaktionernes art og deres konsekvenser.

Kemisk oxidering

Kemisk oxidation opstår, når et element mister en eller flere elektroner ved kontakt med og reaktion på en oxidant, for eksempel: når jern kommer i kontakt med ilt (en oxidant) og fugt. Reaktionen korroderer jernet og producerer en rød-orange rest, en proces kaldet rustning.

Oxidation på kemisk niveau anvendes også kommercielt gennem "oxidationsteknologier." Disse teknologier bruger forskellige stoffer til at oxidere andre. For eksempel kan processen behandle forurenet jord og spildevand.

Biologisk oxidering

Ligesom kemisk oxidation sker biologisk oxidation, når elektroner forlader et stof. Imidlertid afviger processerne med biologisk oxidation på et andet atomært eller molekylært niveau. For eksempel oxiderer glucose, når hydrogenatomer forlader stoffet og kombinerer med en oxidant, en proces med cellulær respiration. Denne type biologisk oxidation er en gavnlig proces, der skaber energi til en organisme.

Andre former for biologisk oxidation kan imidlertid skade en organisme. Disse interaktioner involverer oxidanter, der beskadiger biologisk materiale såsom DNA og protein, hvilket bidrager til degenerative sygdomme. Disse oxidanter forekommer ved naturlige processer som en organisms metabolisme. Negative former for oxidation som dette har genereret en overflod af sundhedsoplysninger vedrørende stoffer, som kan hjælpe med at kompensere for interaktionerne. Disse modvirkende stoffer kaldes antioxidanter.

Gode antioxidanter

Antioxidanterne, der bekæmper virkningerne af skadelig biologisk oxidation, kommer i form af forbindelser; og forekommer i forskellige fødevarer, urter og ekstrakter. Nogle af disse antioxidanter omfatter vitaminerne C, A og E; selen; betakaroten og druemostekstrakt. Disse og andre kan opnås ved at indtage frugt, grøntsager og kosttilskud.