Sådan testes, hvis alkohol har Methanol

Methanol er en alkohol, der ligner ethanol, som er den aktive ingrediens i alkoholholdige drikkevarer. Methanol giver samme brus som ethanol og forekommer naturligt i lave mængder i fermenterede drikkevarer, men er langt mere giftig end ethanol, til det punkt, at det kan forårsage alvorlig sygdom og død. Kommercielle producenter af alkohol har specialiserede metoder til fjernelse af methanol fra deres produkter, men hjemme- og hobbybrugerne har tendens til ikke at have teknologien til deres rådighed for nemt at fjerne stoffet fra deres bryg. Samtidig bruger ulovlige bryggerier undertiden methanol som en billig erstatning for ethanol. Heldigvis er der måder at teste for tilstedeværelsen af ​​methanol i en alkoholholdig drikkevare.

TL; DR (for længe, ​​ikke læst)

Selv om det ligner ethanol, og i stand til at levere Den samme brummer, methanol er et giftigt stof og bør ikke indtages. I spormængder, som det findes i visse fermenterede drikkevarer, er det ikke skadeligt, men i større mængder kan det være dødeligt. Alkoholholdige drikkevarer indeholdende methanol vil nogle gange have en skarp lugt og vil producere en gul flamme, når de tændes i brand. For en mere sikker test kan du anvende natriumdichromat på en prøve af drikkevaren.

Selvom methanol er en alkohol, der ligner ethanol, er den utroligt farlig i store mængder. Mens methanol formes i små mængder under fermentering og er fint at forbruge i ting som kommercielt produceret vin eller øl, kan koncentrationen i ting som hjemmebrygget gin, rom og andre spiritus forgifte dig. I modsætning til ethanol, når det indtages, omdannes methanol i menneskekroppen til myresyre. Det samme stof findes i ant gifter. En opbygning af myresyre som følge af dette kan forårsage cirkulationsproblemer, leverskade og en række andre symptomer op til og med nerveskader, permanent blindhed og nyresvigt.

Råprøvning

Hvis du mistanke om, at en alkoholholdig drik kan indeholde en farlig mængde methanol, der er en række hurtige og råprøver du kan udføre. Det nemmeste er at lugte drikken: Hvis den har en stærk, ubehagelig kemisk lugt, er drikken måske ikke sikker at forbruge. Men fordi ikke alle metanolbelagte drikkevarer producerer denne lugt, er det også muligt at teste med flamme. Hvis en prøve af drikkevaren er tændt, og ilden brænder gul
i stedet for blå, er drikkevaren ikke sikker at forbruge.

Sikker testning

Test af alkohol ved duft eller ved flamme er hverken garanterede eller sikre metoder, men for at teste for tilstedeværelsen af ​​methanol mere effektivt, kan du anvende natriumdichromat til en prøve af drikkevaren. For at gøre dette blandes 8 ml natriumdichromatopløsning med 4 ml svovlsyre. Vend forsigtigt til blanding, og tilsæt derefter 10 dråber af den blandede opløsning til et reagensglas eller en anden lille beholder indeholdende alkoholen. Vrid denne beholder forsigtigt et par gange, og vent derefter luften fra munden af ​​beholderen mod næsen ved at forspænde luften mod dig med en hånd, med beholderen placeret ca. 8-12 inches fra dit ansigt. Vær opmærksom på duften: Hvis det er skarp og irriterende, er methanol til stede i alkoholen. Hvis duften er dominerende og frugtagtig, er der kun etanol til stede, og drikken er sikker.