Videnskab
Video:Brug af kemi og en 300 år gammel teknik til at genopfinde en drink
At tilsætte mælk til en alkoholisk drik og derefter stivne mælken er en 300 år gammel konserveringsteknik, der blev brugt af ingen ringere end Ben Franklin.
Slut dig til George, når han opdager kemien, der gør denne teknik så nyttig, og lær, hvordan du laver den bedste espresso martini, du nogensinde vil smage.
Leveret af American Chemical Society
Varme artikler
-
Nyt cellulosebaseret materiale repræsenterer tre sensorer i énPh.d. -studerende Shaobo Han med sensoren, der kan måle tryk, temperatur og luftfugtighed på samme tid. Kredit:Thor Balkhed Cellulose gennemblødt i en omhyggeligt designet polymerblanding fungerer -
Opbygning af stivelsesrygrad til laboratoriedyrket kød ved hjælp af lego-stykkerEn elektrospinner lavet af lego-stykker bruges til at lave stivelsestråde. Kredit:Patrick Mansell En ny teknik til at spinde stivelsesfibre ved hjælp af lego-stykker kan have fremtidige anvendelse -
Blod og sved:Bærbare medicinske sensorer vil få et stort følsomhedsforøgelseBiosensor layout (en, c). Bølgelederen er inde i det dielektriske substrat. Resonatoren, realiseret som en ringbølgeleder, er placeret ved grænsefladen mellem det dielektriske materiale og den biologi -
Forskere bruger zink til at målrette insulinproducerende celler med regenerativ medicinHøjopløsningsmodel af seks insulinmolekyler samlet i en hexamer. Kredit:Isaac Yonemoto/Wikipedia En insulininjektion kan håndtere diabetessymptomer, men faktisk at helbrede sygdommen ville betyde
- Tørke fik disse 6 berømte vandfald til at tørre ud
- Hvorfor salatens mitokondrielle genom er som en hakket salat
- Ny tilgang til energistrategi tegner sig for usikkerhed
- Sådan beregnes Contact Force
- Laboratorietest viser, at molekyle ser ud til at anspore til celledød i tumorer, betændelse
- Farvel, for evigt kemikalier:Forskere sigter mod at fjerne PFAS for altid