Hvorfor brænder Wood Pop & Crackle?

De poppende og knitrende lyde fra en træbrand er så betryggende og hyggelige, at de er blevet markedsført i DVD-form til glæde for lejlighedsboere og andre, der ikke er i stand til at have en rigtig ild. Få andre materialer producerer disse lyde, når de brænder. Papir, græs og pap brænder muligvis med en tilfredsstillende flamme, men de gør det mere eller mindre lydløst. Blade giver knitrende lyde, dog af samme grund, som træ gør. Hurtigt ekspanderende gasser inde i porerne på det brændende materiale er ansvarlige.

TL; DR (for lang; ikke læst)

Den knirkende lyd fra træbrande kommer fra den pludselige undslip fra forbrænding gasser fra porer i træet.
Hvad sker der ved forbrænding?

Den kemiske reaktion, der opstår, når træ brænder, er en oxidationsreaktion. Træ er sammensat af cellulose, som er en polymer, der består af kæder af glukosemolekyler (C _{6H 12O 6). Når den kombineres med ilt fra luften, frigiver den eksoterme reaktion kuldioxid og vanddamp samt energi i form af varme og lys. Den kemiske ligning for forbrænding af træ er:}

C _{6H 12O 6 + 6O 2 -> 6CO 2 + 6H 2O}

Under denne proces brænder træet ikke. Træet sublimerer (skifter tilstand fra fast stof til gas), og gasserne producerer flammerne. Hvis temperaturen ikke er høj nok til at antænde gasserne, spredes de - sammen med uforbrændte træpartikler - som røg.
Snap, Crackle og Pop |

Træ er ikke så solidt som det ser ud. Det er fyldt med mikroskopiske celler med vægge lavet af cellulose, som er det stof, der sublimerer under forbrænding. Når cellulosen ændrer tilstand og frigiver gas, fanges gassen i porerne mellem celler. Når temperaturen stiger, udvides gassen hurtigt og lægger pres på cellevæggene, der endnu ikke er sublimeret. Kombinationen af ekspanderende gas og svækkelse af cellulose ødelægger til sidst cellevæggene og giver gassen mulighed for at slippe ud i en minieksplosion, der frembringer de velkendte kraknings- og poppelyde, der er forbundet med en træbrand.

Strukturen af en typisk log er ikke ensartet. Det kan have en knude eller et tomrum. Når forbrændingsgasser samles i et af disse rum, kan de opbygge tilstrækkeligt pres til at forårsage en større end normal eksplosion, der kan smide træsorter i afstand fra ilden. Af denne grund er det en god ide at beskytte en ild i din pejs med en skærm i metalnet og at holde en sikker afstand fra bål og bål.