Sådan identificeres heterogene og homogene blandinger

I kemi kaldes blandinger undertiden homogene eller heterogene. Forskellen mellem dem er i hvor høj grad, og hvor ens, deres forskellige komponenter blandes sammen. For eksempel, hvis du har en skål med blandede nødder foran dig, kan du se tydeligt, at den består af forskellige dele, men se på en flaske hvid eddike, og alt hvad du ser er en farveløs væske.

TL; DR (for lang; læste ikke)

Du kan identificere en homogen eller heterogen blanding ved at se på den. Hvis du kan se mere end en komponent eller fase af materien, er den hetereogen; hvis du ikke kan, er det homogent.
Betydning af blanding

De fleste naturlige stoffer, og næsten alt hvad du kan tænke på, er en blanding, herunder luft, vand, jord, appelsinsaft og mælk. En blanding er simpelthen en kombination af to eller flere stoffer, der ikke er kemisk forenet og ikke findes i faste forhold til hinanden. En blanding kan opdeles i rene forbindelser eller elementer. En blanding kan have omskiftelige fysiske egenskaber; for eksempel koges en blanding af vand og alkohol over en række temperaturer.
Homogene blandingsegenskaber

Homogene blandinger, mere almindeligt kaldte opløsninger, har det samme ensartede udseende og sammensætning i hele (præfikset "homo" betyder det samme). Opløsninger består af partikler så små som atomer eller molekyler; med andre ord for lille til at være synlig for øjet. Det er umuligt at plukke ud komponenter af en homogen blanding. For eksempel er en sukkeropløsning og hvid eddike homogen, fordi der kun kan ses farveløse væsker. Homogene blandinger har kun en fase (stoftilstand): gas, væske eller fast stof. Dette betyder, at du aldrig vil observere både en gas og en væske eller en væske og et fast stof i en homogen blanding. Andre homogene blandinger er luft, regnvand og vodka.
Heterogene blandingsegenskaber

Heterogene blandinger består af synligt forskellige stoffer eller faser (præfikset "hetero" betyder forskellige). En suspension er en type heterogen blanding med store partikler, der er synlige for øjet. For eksempel er en blanding af sand og vand en suspension, fordi du kan se sandpartiklerne i vandet. Ligeledes er salatdressing lavet af olie og eddike en suspension, fordi du kan se to flydende lag. Andre heterogene blandinger er skyer i luft, korn i mælk, blod (mens blod i første omgang kan se homogent ud, på mikroskopisk niveau er det heterogent), blandede nødder, pizza og pasta i sauce.
Identificering af homogene og heterogene blandinger

I de fleste tilfælde er det muligt fysisk at adskille komponenter i en heterogen blanding, men ikke en homogen blanding. For eksempel kan du fjerne korn fra mælk og pasta fra sauce. Hvis du ikke er sikker på, om en blanding er homogen eller heterogen, skal du overveje dens prøvestørrelse. Nogle heterogene blandinger kan forekomme homogene fra afstand, såsom sand på en strand. Hvis sammensætningen af en blanding synes ensartet, uanset hvor du prøver den, er den homogen; sand på en strand er heterogent, fordi når du ser på det tæt på, kan du identificere forskellige typer partikler, såsom sand, skaller og organisk stof.